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代孕妇代孕过程中需要注意合理的饮食，还需要根据自身的身体状况进行合理的运动，帮助代孕妈在孕期避免体重过度增长，引发妊娠期糖尿病，而妊娠期糖尿病引起宝宝营养过剩，胎儿是巨大儿的可能性增大，而且出生后宝宝患上糖尿病的几率也增高，那么代孕妇血糖高吃什么蔬菜？首先，代孕妇血糖高可以多吃胡萝卜，胡萝卜主要含有胡萝卜素、花色素和各种维生素，这是代孕妈日常饮食中必须摄入的营养物质，而、代孕期间代孕妈多吃胡萝卜，可以有效的减低血糖，同时也能够补充足够的营养物质。

其次，代孕期代孕妇血糖高也可以吃一些苦瓜，苦瓜有清热解毒和明目的功效，适当的吃一些对身体很有好处，而且苦瓜有类似胰岛素作用，可以降低代孕妇血糖，对糖尿病有很好的预防作用，不过苦瓜性寒，代孕妇需要少吃，每次吃的量不能太多。

最后，魔芋对减低餐后血糖升高也有很好的作用，因为魔芋是一种高纤维素食物，代孕妈适当的吃一些魔芋能够延缓葡萄糖的吸收。

另外代孕妇血糖高也可以多吃南瓜，南瓜性温，不仅有补中益气的功效，还能够消炎，而且有研究发现南瓜能够促进胰岛素分泌。